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Possui baixo índice glicêmico e por isso é altamente recomendável para indivíduos com diabetes por auxiliar na redução da resistência à insulina. Possui ácido oléico (ômega-9), um ácido graxo monoinsaturado com ação anti-inflamatória e antioxidante, diretamente relacionadas a níveis de triglicerídeos mais saudáveis e prevenção contra câncer e envelhecimento celular. Além disso, é rico em cálcio e cobre, minerais essenciais para a saúde dos ossos e das células.
| Informação Nutricional | ||
| Porção de 200ml (1 copo) | ||
| Quantidade por porção | % VD(*) | |
| Valor energético | 78 kcal = 326 kJ | 4 |
| Carboidratos | 4,0 | 1 |
| Proteínas | 2,4 | 2 |
| Gorduras totais | 5,8 | 8 |
| Gorduras saturadas | 1,0 | 4 |
| Gordura trans ** | 0 g | ** |
| Fibra alimentar | 0,4 | 1 |
| Sódio | 0 | 0 |
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